如何識(shí)別酒是否純糧?

根據(jù)國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷是不是糧食酒，如果是GB/T 10781-2006,是以純粹的糧食為原料糧的酒，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，則是純糧食酒；GB/T 20822-2007,里面是一半酒精酒，一半糧食酒；GB/T 20821-2007,這個(gè)就是純酒精酒了；

怎么知道啤酒是純糧釀造的?

看標(biāo)識(shí)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 中國(guó)啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 4927-2008，所以首先包裝上要GB/T 4927的字樣，才是合格的啤酒。 啤酒從釀制方式上分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒，經(jīng)常喝酒的人都知道，精釀啤酒喝起來(lái)口感更好，有著麥芽特有的香氣，而工業(yè)啤酒就是“水啤”，喝起來(lái)口感發(fā)酸，寡淡不好喝。

怎樣鑒別純糧白酒?

1.手搓，取幾滴白酒放在手心里合掌用力搓，純糧食酒搓時(shí)會(huì)覺(jué)得發(fā)粘，搓后聞手心會(huì)聞到一股糧食糟香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；勾兌酒相反，聞起來(lái)一股古怪的沖鼻香精味且留存時(shí)間短。 2.酒花，把白酒倒入酒杯里時(shí)觀察酒花的變化，酒花密集均勻且消失緩慢，是優(yōu)質(zhì)糧食酒，相反酒花少大小不一且消失較快的則為劣質(zhì)酒。 3.留香，如果是糧食酒，空杯后會(huì)聞到濃濃糧食香、糟香味，且香氣保留時(shí)間越久，陳釀時(shí)間一般會(huì)越長(zhǎng)。相反十分鐘后再聞酒杯又無(wú)酒香味的便是酒精勾兌酒。 4.兌水，往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是透明，便是純酒精的酒，而白酒變渾濁了則說(shuō)明是糧食酒。 5.火燒，把少量的白酒倒入杯中點(diǎn)火燃燒，火焰熄滅后觀察剩余酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。

如何識(shí)別純糧酒?

1、拈：酒液在手指間能感受到絲滑中帶澀，與拈動(dòng)熱巧克力的感覺(jué)相似則為好酒。 2、品：好的白酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。 3、看：將酒倒入酒杯后，輕輕晃動(dòng)一下，看酒液流動(dòng)速度，白酒流動(dòng)速度比水流動(dòng)速度慢。 4、嗅：將白酒倒入掌中，雙手搓干再輕嗅，純糧白酒會(huì)有糧香和撲鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等，即為劣質(zhì)酒。 5、晃：將白酒酒瓶倒置，晃動(dòng)，瓶子中間的酒里出現(xiàn)許多氣泡（酒花）并且經(jīng)久不散的為質(zhì)量較好的純糧食酒。 6、融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均勻擴(kuò)散開(kāi)和下沉則為好酒。 7、酒花：將酒瓶倒置，就能見(jiàn)到分布均勻的酒花，酒花密集且消失緩慢的即為優(yōu)質(zhì)酒。

純糧白酒怎么分辨?

純糧白酒可以根據(jù)以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行分辨。 1. 香味：純糧白酒的香味一般比較獨(dú)特，有一股濃郁的酒香味，而且比較清淡，不像是某些添加了其他香料的酒，味道會(huì)更加復(fù)雜。 2. 口感：純糧白酒喝起來(lái)比較順暢，不會(huì)有酒精的刺激感，而且一般會(huì)帶有輕微的甜味，不會(huì)有過(guò)于苦澀或濃烈的味道。 3. 顏色：純糧白酒的顏色通常是無(wú)色或淺黃色，如果酒呈現(xiàn)透明狀態(tài)就更能證明是高質(zhì)量的純糧白酒了。 4. 燒口：在燒制純糧白酒時(shí)，需要將酒液煮沸再蒸餾，這個(gè)過(guò)程中需要特別注意，才能保證酒的口感和香氣，因此燒口也可以成為判別純糧白酒的一種方法。

純糧白酒怎么分辨?

純糧食酒可以通過(guò)燃、品、晃、看、聞辨別。 一、燃：將白酒點(diǎn)燃，如果能燒干沒(méi)有殘液的是純糧食酒。 二、品：將白酒點(diǎn)燃一分鐘后吹滅，再品酒，口味沒(méi)有變化的是純糧食酒。酒精就只剩水味。 三、晃：將白酒酒瓶倒置，晃動(dòng)，瓶子中間的酒里出現(xiàn)許多酒花并且經(jīng)久不散的為質(zhì)量較好的純糧食酒。